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Norme CEE-ONU

Viande Porcine - Carcasses et Découpes

  • Author: UN, ECE
  • Publication date: March 2009
  • Page count: 58
  • Language(s) in this book: French
  • Sales number: 07.II.E.1

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About the product

La Norme CEE-ONU “Viande Porcine- Carcasses et Découpes” offre pour la première fois un accord international avec des spécifications substantielles, détaillées et précises en utilisant des termes anatomiques spécifiques pour identifier les lignes de découpes. Les photographies couleurs et les diagrammes permettent de faciliter l’application pratique de cette norme. Cette norme définit aussi un code produit permettant de combiner toutes les informations importantes en une série de 20 chiffres. Cette standardisation du langage commercial est la base qui permet à l’industrie de la viande de s’adapter aux méthodes modernes de transferts de données et de rationnaliser la circulation de l’information au fil de la supply chain.