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La brecha creciente en el desempeño económico entre, por una parte, las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYME), por otra, las grandes empresas de la región centroamericana y México es el problema que se analiza en este trabajo. Debido al rezago de las MIPYME y en el recrudecimiento de la pobreza en los años noventa, este sector productivo ocupa de nuevo un lugar en la agenda de los gobiernos de dicha región. Se exploran las nuevas oportunidades ofrecidas por algunos mercados internacionales que podrían incrementar los actuales beneficios a sectores de MIPYME particularmente rezagados. En este documento se exponen los rasgos generales de la oferta y la demanda de productos nostálgicos y étnicos de El Salvador y México en el mercado de los Estados Unidos.
