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Cette publication a été rédigée en vue d'harmoniser l'interprétation de cette norme, facilitant ainsi tant le commerce international que national de poivrons doux. Elle s'adresse aux producteurs et aux commerçants, tout comme aux autorités d'inspection. Elle correspond a la dernière édition de la norme relative aux poivrons doux (FFV-28), qui été adoptée officiellement en novembre 2009.
