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Los principales mercados de exportación de alimentos para Latinoamérica cuentan con exigentes medidas sanitarias, fitosanitarias y de control de organismos genéticamente modificados. Estos requerimientos pueden constituir una barrera para la exportación, pero también una ventaja competitiva para aquellos que se adapten con rapidez a las nuevas normas de seguridad alimentaria. El documento examina los desafíos y oportunidades que presentan diversos mercados.
